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HAUPTSPEISEN
Tortellacci mit Lachsfüllung in Tomaten-Sahne-Soße
Zutaten
| 1000g | g | Tortellacci mit Lachsfüllung, 500g, Zia Pina |
| 250g | g | Tomaten Cocktail rot 250g |
| 2 Zehen | Zehen | Knoblauch weiß |
| 2 Stück | Stück | Zwiebeln Schalotten rund lose |
| 250 ml | ml | Schlagsahne, frisch 35% Fett 250g (unsere Beste Schwälbchen) |
| 1 Glas | Glas | Pfälzer San Marzano Tomaten, 520g von Heike (handgemacht) |
| 250g | g | Saure Sahne, frisch 20% Fett 250g (unsere Beste Schwälbchen) |
| Herrmann Gewürze Bella Italia 100g | ||
| Basilikum 40g | ||
| griechisches Olivenöl 1L | ||
| Herrmann Gewürze Meersalz grob 250g | ||
| Herrmann Gewürze Pfefferkörner bunt 100g |
Zubereitung
1. Tortellacci nach Packungsanweisung kochen.
2. Tomaten, Schalotten & Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl anbraten.
3. Sahne, Schmand, San Marzano-Tomaten & frischen Basilikum hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und "Bella Italia"-Gewürz würzen. Zum Schluss die geviertelten Cocktailtomaten dazu geben.
4. Nudeln mit der Soße anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.
Für ca. 6 Personen