Zutaten
| 2Stück | Stück | Mini-Romana 2 Stück |
| 16EL | EL | Bio-Olivenöl "Wasgau Ölmühle" 500ml (kaltgepresst, erhitzbar bis ca. 180°C) |
| 2TL | TL | Herrmann Gewürze Meersalz grob 250g |
| 2Stück | Stück | Peperoni Chili rot (klein und scharf) 100g |
| 2Stück | Stück | Zitronen - Bio |
| 4EL | EL | Balsamico-Dressing Nafa 500 ml |
| 2TL | TL | Honig-Bio Blüten 500ml |
Zubereitung
Die Herzen waschen und der Länge nach halbieren. Ein Viertel der Bio-Zitrone in sehr
dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Chilischote (ohne Kerne) in feine Würfel
schneiden.
In eine Pfanne werden 4 EL Olivenöl geben und erhitzen. Jeweils die Hälfte der
Chiliwürfelchen und der Zitronenscheiben hineinlegen, darauf die Salatherzen für 2
Min. anbraten. Anschließend wird der Salat gewendet und erneut 2 Min. gebraten.
Die Salatherzen auf die Teller legen, die Pfanne vom Herd nehmen und kurz abkühlen
lassen. Das restliche Olivenöl in die Pfanne zu den gebräunten Zitronenscheiben und
den Chiliwürfeln geben. Hinzu kommen die 2 EL Balsamico-Essig, restlichen
Zitronenscheiben und Chilliwürfel. Den Honig und das Salz darin verrühren und als
Marinade über den lauwarmen Salat geben.