Zutaten
| 500g | g | Rosenkohl |
| 100 ml | ml | Pfälzer Gemüsebrühe, 500ml von Heike (handgemacht) |
| Deutsche Markenbutter 250g | ||
| Herrmann Gewürze Meersalz grob 250g |
Zubereitung
Zuerst den Rosenkohl waschen und
falls nötig äußere
Blätter entfernen
und Strunk kürzen.
Dann die Röschen
halbieren und mit
der Schnittfläche
nach unten in eine
Pfanne mit zerlassener Butter setzen. Bei mittlerer Hitze anbraten und gelegentlich
wenden. Nach ca. 10 Minuten mit Wasser oder Brühe
ablöschen und den Rosenkohl fertig garen bis die
Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Passt als Beilage mit Kartoffeln zu vielen
Gerichten und kann nach belieben auch mit Zwiebeln
und Speck oder Knoblauch und Chili verfeinert werden.