Zutaten
Zubereitung
Pfifferlinge putzen und ggf. halbieren und die
Zwiebel fein würfeln. Die Pfifferlinge in einer sehr
heißen Pfanne mit Öl anbraten. Nach ein paar
Minuten Zwiebeln zugeben und weiter dünsten.
Mit Fond oder Brühe ablöschen, gehackte Petersilie
zugeben und kurz einkochen lassen. In der
Zwischenzeit die Kalbsschnitzel in einer anderen
Pfanne rosa braten. Zum Schluss die saure Sahne zu
den Pfifferlingen geben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Mit Bandnudeln servieren und
Petersilie garnieren.