Zutaten
| 500g | g | Bohnen breit |
| 2 Stück | Stück | Pfälzer Tomaten rund lose |
| 1 Zehe | Zehe | Knoblauch weiß |
| 1 Stück | Stück | Zwiebeln mittel 1kg |
| 1 EL | EL | Pfälzer Weinessig weiß 0,5l, Zeter (mild) |
| 3 EL | EL | Bio-Olivenöl "Wasgau Ölmühle" 500ml |
| 1 TL | TL | Honig-Bio Blüten 500ml |
| 1 TL | TL | Hausmacher Senf 100ml, Wiedemer |
| 1 Bund | Bund | Thymian 40g |
| 1 EL | EL | Balsamico-Dressing Nafa 500 ml |
| Herrmann Gewürze Meersalz grob 250g | ||
| Herrmann Gewürze Pfefferkörner bunt 100g |
Zubereitung
Zuerst die Bohnen putzen, waschen und in ca. 5 cm
große Stücke schneiden. Anschließend die Bohnen
in kochendem Salzwasser für ca. 7 Minuten bissfest
garen . In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel
schälen und fein würfeln. Dann die Tomaten
ebenfalls in Würfel schneiden. Sobald die Bohnen
gar sind, Wasser abgießen und die Bohnen mit
kaltem Wasser abschrecken.
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und Honig gut
verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas
Thymian abschmecken.
Nun kann alles in einer Schüssel vermengt und
serviert werden.
Nach Belieben kann der Salat mit
gehobeltem Parmesan oder Pecorino verfeinert
werden.