Zutaten
| 2Stück | Stück | Mairüben |
| 4EL | EL | Schlagsahne, frisch 35% Fett 250g (unsere Beste Schwälbchen) |
| 50ml | ml | Pfälzer Gemüsebrühe, 500ml von Heike (handgemacht) |
| 1EL | EL | Deutsche Markenbutter 250g |
| 2Bund | Bund | Bundzwiebeln |
| Zucker | ||
| Herrmann Gewürze Meersalz grob 250g | ||
| Herrmann Gewürze Pfefferkörner bunt 100g |
Zubereitung
Mairüben schälen, halbieren und in Scheiben
schneiden. Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen
und schneiden. Butter in einen Topf erhitzen und die
Rüben darin von allen Seiten anschwitzen. Mit Brühe
ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann
mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum
Schluss Sahne, Frühlingszwiebeln und Petersilie
zugeben.
Schmeckt zum Beispiel als Beilage zu Fisch und
Kartoffeln.