Zutaten
| 0.25Stück | Stück | Kürbis Hokkaido |
| 12.5ml | ml | Bio-Olivenöl "Wasgau Ölmühle" 500ml (kaltgepresst, erhitzbar bis ca. 180°C) |
| 0.25Zehe | Zehe | Knoblauch weiß |
| Curry | ||
| Stück | Kürbis Hokkaido | |
| Herrmann Gewürze Meersalz grob 250g |
Zubereitung
Der Hokkaidokürbis kann mit Schale gegessen werden.
Zur Vorbereitung muss man ihn also nur gut abwaschen
sowie oben und unten abschneiden. Dann den Kürbis
halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und in
ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Die Spalten werden
dann in eine Auflaufform gesetzt und gut gesalzen.
Nun den Knoblauch schälen und fein würfeln oder mit
einem großen Messer zu einer Paste verarbeiten. Mit
Olivenöl und Curry zu einer Marinade vermengen und
diese über die Kürbisspalten geben.
Nach ca. 25-30 min bei 200°C im Ofen ist der Kürbis
fertig.
Passt zu vielen Gerichten als Beilage, eignet sich
mit einem Joghurt-Dip und einem frischen Salat aber
auch gut als Hauptgericht.