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Grüner Blumenkohl
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Grüner Blumenkohl alla Pugliese

20min
Schwierigkeit: normal

Zutaten

2Zehe Zehe Knoblauch weiß
6Stück Stück Sardellen
2EL EL Bio-Olivenöl "Wasgau Ölmühle" 500ml (kaltgepresst, erhitzbar bis ca. 180°C)
1Stück Stück Blumenkohl grün
13Stück Stück Oliven Kalamata mit Stein 150g
Herrmann Gewürze Meersalz grob 250g
Herrmann Gewürze Pfefferkörner bunt 100g

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und 10 – 15 Minuten bissfest kochen (mit einer Gabel zum Testen anstechen). Anschließend Olivenöl in eine Pfanne geben und darin die Sardellen, Oliven und Knoblauchzehen kurz anschwitzen. Dann den Blumenkohl in Röschen schneiden, in die Pfanne geben und alles mit Pfeffer und Salz würzen. Bei Bedarf noch ein wenig Wasser dazugeben, vorsichtig umrühren und kurz durchziehen lassen Das Gericht kann nach Belieben auch mit Zitronensaft, Kapern oder glatter Petersilie verfeinert werden
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