BIO
Bûche de Chèvre 150g BIO (Weichkäse, Ziege, 45%, pasteurisiert)
5,59 € / Packung
Grundpreis 3.72 €/100g
Sowohl für die kalte als auch für die warme Küche bietet die Bûche eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeit. Pur schmeckt sie zu knusprigem Baguette, Bauern- oder Vollkornbroten. Ein Klassiker sind gebackene Ziegenkäse auf grünen Salaten oder eben auf Gemüse: Spargel "en Papilotte" mit französischer Ziegenrolle und Estragon - eine Rezept-Kreation von Fernsehkoch Carsten Dorhs Zutaten für 4 Personen: 16 Scheiben französische Ziegenkäserolle | 1 Bund weißer Spargel | 1 Bund grüner Spargel | 2 Zweige Estragon | 2 EL Butter | Salz | Pfeffer | Zucker | 4 Blatt Backpapier Zubereitung: Backofen auf 160°C vorheizen. Grünen Spargel am unteren Ende schälen und etwas abschneiden. Weißen Spargel schälen und das untere Ende abbrechen. Vier Stücke Backpapier ausbreiten und den Spargel darauf verteilen. Mit Estragonblättern, Butter, Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Papier gut einschlagen, verschließen und gegebenenfalls an den Enden mit Küchengarn zubinden. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. Papilottes öffnen, je 4 Scheiben Ziegenkäserolle auf den Spargel legen und für weitere 2 Minuten in den Ofen schieben.
| Ursprungsland | Aquitaine (Montayral), Frankreich |
|---|---|
| Lieferant | Vallée Verte |
ZIEGENMILCH (Herkunft EU), Meersalz, Milchsäurekulturen,Labaustauschstoff, Edelpilzkulturen
| Ursprungsland | Aquitaine (Montayral), Frankreich |
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| Lieferant | Vallée Verte |
ZIEGENMILCH (Herkunft EU), Meersalz, Milchsäurekulturen,Labaustauschstoff, Edelpilzkulturen