Zutaten
| 0.5 Stück | Zwiebel rot |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Stück | Zucchini |
| 150 g | Cherry-Tomaten |
| Herrmann Gewürz Bella Italia | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 ml | Sahne |
| 500 g | Zapf Nudelteig |
| 2 Stück | Burrata von Brimi |
| Pinienkerne | |
| Grana Padano | |
| Basilikum-Blätter |
Zubereitung
für 4 Personen
1. Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitdünsten. Halbierte Cherry-Tomaten und Zucchinischeiben dazugeben und einige Minuten weiter dünsten.
2. Mit den gewünschten Gewürzen abschmecken und die Sahne einrühren. Kurz köcheln lassen.
3. Den Nudelteig in ca. 10 x 10cm große Quadrate schneiden und nach Anweisung kochen.
4. Mit Sauce beginnen, Nudelblatt drauflegen, Burrata in Stücke zupfen und mit Sauce bedecken. Wieder ein Nudelblatt drauflegen. So fortfahren, bis 4-5 Nudelblätter verarbeitet sind.
5. Mit etwas Sauce abschließen. Burrata, geröstete Pinienkerne und geriebenen Parmesan darübergeben.
6. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und genießen. Guten Appetit